道産毛がにの旨みを鍋で豪快に堪能。極寒の海で水揚げされた、ぎっしりと身の詰まった北海道産の毛がにを、鮮度が下がらないうちにボイルして急速冷凍。真だらや赤えびなどとともに、冬の定番、贅沢な鍋セットにしてお届けします。スープは、素材自体の旨みや甘み、風味をしっかり引き立ててくれる、あっさりとした醤油ベース。季節のお野菜をたっぷり足して、北の海の恵みを存分に味わったら、〆には海鮮のだしが効いた熱々の雑炊や麺をお楽しみください。

国産ふぐとあんこうの旨みたっぷりのちり鍋／冷え込む冬の夜の主役は、やっぱりみんなで囲む鍋。そしてこんな豪華な具材なら、盛り上がること間違いなし。ふぐちりは国産しろさばふぐととらふぐあらのぶつ切り。あんこうは下関漁港に揚がったものを使用。さらにお楽しみなのが、とらふぐの皮を練り込んで食感と風味を際立たせた「ふぐつみれ」。グツグツ煮込んで、付属のふぐ醤油ともみじおろしでいただけば、口の中に幸せが広がります。

味噌仕立てのたれでいただく「石狩鍋」は北海道の郷土料理。体の芯から温まる一品です。

三河赤どりの濃厚な旨みを堪能できるちゃんこ鍋

ご自宅で手軽に作れる本場の味贅沢に楽しむご当地のあったか鍋／水たき／博多／程よい歯ごたえの切身、ぶつ切り、つくねをご用意。鶏がらをじっくり炊き出した自慢のスープを味わい、次にお肉や野菜を、橙の風味が効いたぽん酢でどうぞ。